Лист из нержавеющей стали, предлагаемый современными производителями, включает в себя листы различной толщины, с различными видами обработки поверхности (шлифованная, матовая, декоративная), с различными видами рифления. Многообразие свойств, которыми отличается данный вид продукции, определяется различными сортами стали, используемыми сегодня для изготовления листа нержавеющего. Это и жаропрочная, и пищевая сталь, и сталь, способная выдерживать воздействие сильноагрессивных сред.

Каждый из нас ежедневно встречает изделия, изготовленные из нержавеющей стали: стальные профиля, стальные поручни лестниц, никелированные кастрюли, чечевичные листы на подножках электропоездов, сверкающие на солнце детали автомашин и мотоциклов, – всё это элементы, выполненные из нержавейки. Что их объединяет? Что делает их так широко распространенными? Очевидно, что такие свойства этого металла, как: эстетическая привлекательность в сочетании с прочностью, устойчивостью к коррозии, неприхотливость, простота в обслуживании и экологичность, т.е. безвредность для здоровья.
Нержавеющую сталь можно классифицировать: по химическому составу, по методу и типу производства, по видам поверхности, по сфере применения.